Bienvenidos a una aventura a través del maravilloso mundo de los postres típicos italianos. Desde la cremosidad de la Panna Cotta hasta la acidez de la Granita, hay postres para todos los gustos.
En este artículo os presentamos una selección de algunas de los deliciosos dulces italianos más populares, como Zuccotto, Sacripantina, Spumone, Tiramisú, Granita, Amaretti, Cannoli, Cantuccini, Babá al ron, Merengue italiano o Cassata. Aprenderemos acerca de la historia, los ingredientes clave y los secretos para preparar estos postres italianos típicos.
¡Prepárate para olvidar los aburridos postres tradicionales y disfrutar de estas recetas italianas!
Panna Cotta
Esta crema refinada de Italia, es famosa por su textura ligera y cremosa. Hecha de nata, leche, azúcar y gelatina, se deshace en la boca como un bocado de placer. La Panna Cotta ofrece innumerables opciones de sabores, ya sea con chocolate, caramelo o cualquier coulis de frutas.
Esta versatilidad la hace ideal para los meses de verano, para servirla con fresas, frambuesas y arándanos, o sobre una cama de kiwi, piña u otras frutas exóticas.
Zuccotto
¿Has probado ya el increíble Zuccotto? Esta increíble «tarta», tiene como base y todo el exterior de bizcocho, y por dentro está rellena de una variedad de helados, desde chocolate a vainilla, pasando por pistacho y frutos rojos.
Es una deliciosa forma de disfrutar de los postres típicos de verano, gracias a su refrescante y delicioso sabor helado.
Sacripantina
Esta exquisitez italiana, originaria de Génova, se compone de varias capas de bizcocho intercaladas con capas de crema pastelera o sabayón. Se sirve muy frío, a una temperatura de alrededor de 4ºC, y suele presentarse cubierto de azúcar glas.
Spumone
Este helado, creado en un molde individual, es de origen napolitano. Está compuesto tradicionalmente por tres capas de sabores diferentes, entre los que suelen encontrarse chocolate y pistacho. El relleno está compuesto normalmente por fruta confitada y frutos secos.
¡Es un postre que el que lo prueba no puede dejar de comer!
Tiramisú
El apetitoso tiramisú se prepara con huevos, azúcar, mascarpone, alcohol (Marsala o Amaretto) y galletas. Por lo general se aromatiza con cacao y café, aunque también se puede darle un toque especial añadiendo frambuesas, albaricoques, grosellas o cualquier otra fruta de temporada. Siempre debe servirse fresco.
Granita
La granita es originaria de Sicilia. Se prepara a partir de una mezcla de jarabe y hielo picado. Puedes encontrar un sinfín de sabores, como almendra, fresa, frambuesa y mandarina, esta última especialmente refrescante durante los días calurosos del verano.
Amaretti
Macarrones italianos pequeños y deliciosos (duros o blandos) preparados con pasta de almendra, azúcar y clara de huevo. Se pueden condimentar con diversas especias. Esta dulce tentación se derrite bajo la lengua. ¡Una verdadera delicia para disfrutar!
Cannoli
Este exquisito postre en forma de tubo está compuesto por una fina capa de masa frita, rellena con queso Ricotta. Se suele comer en tres sabores diferentes: vainilla, pistacho y chocolate. Todo ello se acompaña con aromas de agua de rosas y Marsala. Una delicia para disfrutar durante todo el año.
Cantuccini
Este pastel de almendra se hornea en forma de baguette y, una vez listo, se corta en rebanadas. Se vuelve a hornear hasta que adquiere la textura de un bizcocho, y eso es lo que le da su nombre. Delicioso y crujiente, es ideal para acompañar té o café.
Babá al ron
El Babà al Ron es un dulce tradicionalmente preparado por los maestros pasteleros napolitanos, que contiene levadura de cerveza. Esta exquisitez puede tener una dimensión entre 5 y 40 cm, y se presenta de dos maneras diferentes: partido en dos o relleno de chocolate y nata. Lo que hace único a este postre italiano es el ron, bebida alcohólica que le otorga un sabor único y muy característico.
Merengue italiano
El merengue italiano es una preparación ligera de sabor neutro, compuesta fundamentalmente de claras de huevo y azúcar.
Esta receta es distinta a la de otros tipos de merengues, como el francés o el suizo, ya que el ingrediente principal no se hornea solo sino que se usa para cubrir postres, tales como tartas de merengue o tortillas noruegas.
Cassata
La Cassata es un dulce tradicional italiano de Sicilia, ideal para celebrar la Pascua. Se prepara con Ricotta, un queso fresco conseguido coagulando suero de leche, junto con huevos, harina, fécula, sal fina, azúcar en polvo y ralladura de limón.
La nata montada de mascarpone se hace con nata líquida, azúcar glas, frutos secos y mascarpone. Para la crema se mezclan requesón, azúcar glas, fruta confitada y pistachos. Esta exquisitez se caracteriza por su sabor y textura suave, que se derrite al paladar.
