El mundo gastronómico levanta furor en todo el mundo, lo que quiere decir que a día de hoy ser chef es sinónimo de éxito. Cada vez hay más demanda de este tipo de profesionales, lo que significa que es un oficio con mucho prestigio a día de hoy.
Pero hoy no nos vamos a centrar en hablarte de lo importante que son los cocineros en nuestro día a día, sino que vamos a centrarnos en los cocineros más famosos del mundo. Con este artículo queremos que conozcas a los cocineros más prestigiosos. Los mismos tienen una gran cantidad de estrellas Michelin y una gran cantidad de platos que merece la pena conocer. Eso sí, acudir a sus restaurantes no es barato. Aun así, nos ha parecido una muy buena idea realizar este listado de cocineros famosos.
1- Alain Ducasse
Este cocinero francés es el cocinero más famoso. No solo es reconocido a nivel mundial por sus elaboraciones, sino por el gran número de estrellas Michelin que tiene en su poder. Concretamente tiene veinte estrellas Michelin, las cuales ha conseguido en sus 13 restaurantes diferentes, los cuales están repartidos por diferentes países.
El cocinero no para de lanzar nuevos platos, los cuales pueden ser denominados como nuevas creaciones. Gracias a los mismos podemos darnos cuenta que en el mundo de la gastronomía no está todo escrito, es decir, todavía hay muchas cosas que se pueden inventar para hacer que todo el mundo sea más rico. Sin lugar a dudas, es uno de los principales cocineros y uno de los más seguidos por los amantes de los fogones.
2- Pierre Gagnaire
De nuevo te hablamos de un cocinero francés, el cual destaca por tener en la actualidad un total de estrellas Michelin. Como sucede con otros cocineros, no todas las estrellas las ha conseguido en el mismo restaurante. Y es que el cocinero actualmente dirige más de veinte restaurantes, los cuales están por todo el mundo. Uno de los más importantes es el restaurante Pierre Gagnarie en París, el cual tiene la suerte de llevar su mismo nombre.
Como podemos ver, estamos ante un cocinero que apuesta por la vanguardia del movimiento de la cocina fusión. Además, es importante mencionar otros restaurantes importantes de este gran cocinero como Sketch y el Duende. Todos nos ofrecen platos espectaculares, recordando que todos cuentan con estrellas Michelin.
3- Martín Berasategui
Un gran cocinero español el cual es conocido por sus grandes platos por contar con 12 estrellas Michelin y sobre todo por la expresión “Garrote”. Destaca por ser el cocinero español más importante, tanto a nivel de innovación como a nivel de premios. Disfrutar de sus elaboraciones es todo un lujo, de aquí que su restaurante tenga una lista de espera realmente larga.
Su principal restaurante es Martín Berasategui en Lasarte, seguido del restaurante Lasarte en Barcelona. Los dos cuentan con tres estrellas Michelin. Pero el chef cuenta con muchos otros restaurantes como el MB o Eme Be Garrote entre otros muchos. Si buscas disfrutar de una gran gastronomía en España, sus restaurantes no te van a defraudar.
4- Anne Sophie Pic
Esta chef francesa también destaca por ser una de las cocineras más reconocidas tanto en Francia como en el resto del mundo. A día de hoy se sitúa como la cocinera con más estrellas Michelin, concretamente 9. Ella siempre ha apostado por el mundo de los fogones, debido a que ha pertenecido siempre al mundo de la hostelería a nivel familiar.
La cocinera no ha parado de luchar para conseguir todos sus méritos. Eso sí, siempre ha apostado por la cocina local, es decir, siempre suele usar ingredientes de la tierra que hacen que sus platos sean sencillamente espectaculares. Eso sí, para llamar la atención siempre usa técnicas de última generación con las cuales consigue grandes elaboraciones. En cuanto al nivel de acabado, siempre ha destacado por ser muy perfeccionista, eso hace que sus valoraciones siempre sean muy positivas.
El restaurante más importante de Anne Sophie Pic es el llamado Pic. Se encuentra en Valence, Francia y cuenta con 3 estrellas Michelin. También tiene otros restaurantes de gran renombre como La Dame de Pic o Anne Sophie Pic, este último en Suiza.
5- Enrico Bartolini
En Italia también podemos encontrarnos grandes cocineros y un ejemplo claro lo vemos en Enrico Bartolini. Actualmente cuenta con 8 estrellas Michelin y otros muchos premios. Gracias a todo eso, se ha convertido en un cocinero joven y muy popular en Italia como en el resto del mundo.
Al ser un cocinero joven, siempre ha apostado por la investigación y la experimentación. Gracias a esas dos cosas el chef ha conseguido elaborar platos realmente impresionantes que lo han llevado a la máxima fama. Su cocina se basa en la cocina italiana, pero como hemos comentado, sus platos evolucionan los platos tradicionales para hacerlos diferentes.
Actualmente, el restaurante más importante de este chef es Enrico Bartolini al Mudec, el cual se sitúa en Milán. Pero también cuenta con otros restaurantes importantes como el Glam Enrico Bartolini en Venecia.
6- Andreas Caminada
Este chef es de Suiza y ha conseguido muchos premios a lo largo de su vida laboral como chef. Entre otras cosas cuenta con 8 estrellas Michelin y ha entrado en el listado de los mejores chefs del mundo. Con esos datos ya podemos imaginarnos que realmente estamos ante un gran cocinero.
El cocinero se hizo cargo con solo 26 años del restaurante Schloss Schauenstein en Suiza, un restaurante super importante en el país. Eso quiere decir que desde joven demostró un gran potencial. Por supuesto, actualmente no solo tiene ese restaurante, sino que tiene otros muchos como IGNIV by Andreas Caminada en Suiza. Este último cuenta con dos estrellas Michelin.
7- Gordon Ramsay
Es otro de los más famosos del mundo, sobre todo porque ha salido en muchos programas de televisión. El cocinero inglés ha conseguido elaborar grandes platos, lo cual ha ayudado a que su protagonismo sea superior.
El cocinero no solo es conocido por sus programas de televisión gastronómicos, también por los premios que ha conseguido a lo largo de su vida laboral. Para que te hagas a la idea, actualmente cuenta con 7 estrellas Michelin. Tres de ellas las ha conseguido a través de su restaurante más importante, el cual recibe el nombre de Gordon Ramsay. Pero también tiene otros importantes como es el caso de Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay en Burdeos.
8- Yoshihiro
Ahora hablamos de un chef japonés que destaca por tener uno de los restaurantes más caros del mundo. Eso quiere decir que si queremos disfrutar de sus platos tenemos que destinar un presupuesto realmente importante. Actualmente cuenta con siete estrellas Michelin.
El cocinero apuesta directamente por la cocina tradicional japonesa a la cual le da un punto de evolución para conseguir platos nunca vistos. Apuesta por los ingredientes de calidad y por la estética. Para que te hagas a la idea, un menú degustación en sus restaurantes no suele bajar de los 500 euros. Eso quiere decir que solo las economías más pudientes pueden disfrutar de sus platos. Para acabar, quiero recordar que el restaurante más importante es el Kikunoi Honten Kioto. En este restaurante se han conseguido tres estrellas Michelin.
