Sin lugar a dudas, Praga es una ciudad llena de cosas que hacer, por este motivo es una de las principales ciudades turísticas a nivel mundial. Pero para disfrutar de la ciudad al máximo es fundamental coger fuerzas. Por ese motivo, hoy te vamos a hablar de la mejor gastronomía en Praga, a través de la cual no solo conseguirás coger fuerzas, también podrás sacar el máximo sabor a la ciudad.
Como vas a comprobar, hay platos para todo tipo de gustos y casi todos, por no decir todos, te van a gustar. Lo importante es que aprendas a disfrutar de la gastronomía checa para disfrutar de tus vacaciones al máximo. Te puedo asegurar que te acostumbrarás a su sabor rápidamente.
1- Kulajda
Es un plato que en ocasiones también es conocido como sopa bohemia. Es uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía checa, de aquí que tenga una alta presencia en Praga.
Como suele ser común con las sopas, se suele consumir en otoño e invierno, aunque realmente la puedes probar cuando quieras. Los restaurantes la suelen tener siempre en la carta. La sopa se elabora siempre con nata agria, setas, eneldo y puré de patatas. Es una sopa que destaca por su sabor, pero, aunque al principio te pueda parecer un poco rara, te puedo asegurar que seguro te gustará desde el primer momento.
2- Smazeny syr
Es un plato difícil de pronunciar, por lo que podemos traducirlo como queso frito. Es un producto que se puede comer en casi cualquier sitio. Para que te hagas a la idea lo podrás comprar con facilidad en los puestos callejeros. Por supuesto, dependiendo de dónde lo compres, el sabor será mejor o peor. Por suerte en la gran mayoría de casos suele ser muy rico.
Este producto suele ir acompañado de ensalada, pan o patatas fritas para que la experiencia sea superior. Para realizar este plato siempre se usa el mismo queso, concretamente el queso edam, muy típico en la zona. Se corta en rodajas de poco más de un centímetro y luego se empana. Tras realizar el empanado se fríe y se sirve. Es importante que quede crujiente por fuera y tierno por dentro.
3- Goulash
En este caso hablamos de un estofado con un toque picante de carne. Su origen fue Hungría, pero se ha adaptado y ahora es un plato muy consumido en Praga como en el resto del país. Es una receta que suele apostar por tener una alta presencia de carne y baja de verduras.
La gran mayoría de cocineros suelen optar por usar carne de ternera, aunque también se puede usar pollo o cerdo. A la hora de elaborarlo se puede dejar la salsa en forma de caldo guiso. Todo dependerá de la reducción que se realice. Yo he probado las dos opciones y me han encantado las dos, aunque debo decir que el modo guiso me gustó un poco más.
4- Svickova
Estamos frente a uno de los platos más contundentes típicos de Praga. El mismo se elabora a base de carne. Si buscas nuevas experiencias en el paladar, este plato te gustará desde el primer momento.
Para elaborarlo siempre se usa solomillo de ternera, la cual se debe condimentar correctamente. Luego se le añade una salsa de verdura típica en la zona y nata con un toque de pimienta negra, tomillo y laurel. Es un plato que se puede presentar de diferentes maneras, pero siempre destaca por su sabor.
5- Bramboráky
Este plato destaca por ser una variedad de tortitas fritas a base de patatas y especias. Es otro plato que suele ser perfecto para disfrutar con cualquier otro acompañamiento. Y si lo disfrutas con una bebida refrescante te sabrá mucho mejor.
Para elaborar este plato solo necesitarás patatas, huevos, pimienta negra, leche, aceite, ajo, harina y un poco de sal.
6- Vepřo knedlo zelo
Otro plato difícil de pronunciar, pero de los más conocidos en el país. En este caso el producto principal es el lomo de cerdo asado. Para añadirle sabor lo que sé hacer es acompañarlo de salsa de cebolla y alcaravea. También suele contar con chucrut y pan hervido que se le conoce bajo el nombre de knedliky.
En este plato podemos encontrarnos una gran variedad de los ingredientes tradicionales del país, lo que demuestra que es un plato para los habitantes de Praga. Es un plato denso y nutritivo. Si buscas energías para seguir con tus vacaciones, te invito a probarlo, seguro que te gustará.
7- Kapr
En la zona la trucha es de los pescados más consumidos, de aquí que este plato sea de los más importantes. Para muchos ciudadanos este plato es el más importante de pescado. Normalmente se suele preparar en forma de escalope. Luego se acompaña con ensalada, pero los acompañantes dependen directamente de cada hogar.
Es importante dejar claro que inicialmente solo se consumía en navidad, pero las cosas han cambiado. Hoy en día ya se consume en cualquier momento del año.
8- Steak tartar
Es un plato realmente rico y se presenta como uno de los pinchos más comunes en los bares de la ciudad. Se presenta como un gran acompañamiento para la cerveza.
Es un producto que se elabora por carne de ternera cruda, lo que quiere decir que a todo el mundo no le termina de convencer. La carne siempre se presenta con pan frito en mantequilla. Así se consigue disfrutar más del contraste de las texturas. Te invito a darle una oportunidad y así podrás saber si realmente te gusta o no.
9- Veprové koleno
Este plato tiene como ingrediente principal el codillo de cerdo. Es un plato que suele gustar a la gran mayoría de ciudadanos, de aquí que sea muy popular.
Para conseguir un buen resultado es importante que el codillo tenga una cocción larga para conseguir que la textura sea agradable. El mismo se condimenta con guindilla, ajo, cebolla, pimienta negra, salsa de soja y otros ingredientes. En este caso, la presentación suele ser importante para entrar mejor con los ojos. No hay que olvidar que son muchas las personas que suelen acompañarlo con una buena cerveza. La cerveza suele encajar muy bien con este plato.
10- Tradelink
Para finalizar te vamos a mostrar el postre más importante de Praga. Es un producto que vas a poder comprar sin problemas en los puestos callejeros, sobre todo si visitas la zona en navidad. Es un postre que te ayudará a luchar contra el frío con más facilidad.
El mismo se debe comer caliente para sacarle el máximo partido. Son brioches enrollados que van acompañados de canela, azúcar y nueces molidas. Tienen un sabor muy agradable. Te invito a ver cómo los preparan porque realmente es muy curioso.
